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Magdalenas SIN GLUTEN ni AZÚCARES de plátano y arándanos

¿Buscas un capricho saludable para el desayuno o la merienda? Estas magdalenas de plátano y arándanos son justo lo que necesitas: sin gluten, sin azúcares refinados y sin complicaciones. Tan jugosas y aromáticas que no podrás comer solo una… ¡y lo mejor es que están hechas con ingredientes naturales y mucho cariño! 💜

Esta receta, fácil y deliciosa, combina el dulzor natural del plátano con la ligereza de la Soda El Tigre, perfecta para darles ese toque esponjoso que tanto nos gusta.

Ingredientes (para 8 unidades):

  • 2 plátanos maduros
  • 2 huevos
  • 50 ml de aceite de coco derretido o aceite de oliva suave
  • 1 cdta de extracto de vainilla
  • 50–60 g de miel o sirope de agave (ajusta al gusto)
  • 80 g de harina de almendra
  • 80 g de harina de arroz, avena sin gluten o trigo sarraceno
  • 1 sobre doble de Soda El Tigre
  • 1 pizca de sal
  • 80 g de arándanos frescos o congelados (enharinados para que no se hundan)

Preparación:

Precalienta el horno a 180 °C y prepara tu molde para magdalenas.

Tritura los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré.

Incorpora los huevos, el aceite, la vainilla, la sal y el endulzante. Mezcla bien.

Añade las harinas y mezcla hasta integrar.

Agrega los arándanos y finalmente la Soda El Tigre, con movimientos suaves.

Reparte la mezcla en los moldes y hornea durante 20–25 minutos.

Deja enfriar sobre una rejilla… ¡y a disfrutar!

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Receta casera de Coca de Llanda sin gluten

La Coca de Llanda sin gluten es una receta que no solo destaca por su sencillez y su toque casero, sino que además es apta para quienes siguen una dieta sin gluten. La Coca de Llanda, originaria de la Comunidad Valenciana, es un bizcocho tradicionalmente horneado en una bandeja rectangular – de ahí su nombre «llanda», que hace referencia a la bandeja utilizada. Se caracteriza por su textura esponjosa, su suave sabor a limón y ese toque dulce que acompaña a la perfección un café o una merienda.

En esta versión adaptada, hemos sustituido las harinas tradicionales por opciones sin gluten, como la harina de almendra y la de arroz, o incluso de trigo sarraceno o avena certificada sin gluten, lo que la convierte en una receta perfecta para quienes buscan cuidar su alimentación o tienen intolerancias. La magia la aporta la Soda El Tigre, que con su acción gasificante, garantiza una esponjosidad increíble.

Además, esta receta es versátil: puedes personalizarla con diferentes endulzantes, y decorarla con toppings a tu gusto, como almendras, coco rallado o incluso manzana, para darle tu toque especial. El resultado es un bizcocho húmedo, esponjoso y delicioso que encantará a toda la familia.

A continuación, te dejamos todos los detalles para que puedas preparar esta maravillosa coca de llanda sin gluten en casa.

Ingredientes:

  • 4 huevos grandes
  • 80 ml de leche o bebida vegetal sin gluten
  • 90 ml de mantequilla derretida (puede ser sin lactosa o sustituirse por aceite de oliva)
  • 90 g de azúcar o el endulzante que prefieras (por ejemplo, azúcar de coco)
  • Ralladura de 1 limón
  • 200 g de harina (100 g de harina de almendra + 100 g de harina de arroz, trigo sarraceno o avena sin gluten)
  • 2 sobres dobles de Soda El Tigre
  • Una pizca de sal
  • Opcional para decorar: azúcar, almendras laminadas, chips de coco o manzana

Preparación:

  1. En primer lugar, precalentar el horno a 180 °C.
  2. A continuación, batir los huevos junto con el azúcar o endulzante hasta que espumen y la mezcla esté aireada.
  3. Seguidamente, incorporar la leche, la mantequilla derretida y la ralladura de limón, y mezclar bien.
  4. Añadir las harinas sin gluten y la pizca de sal.
  5. Agregar los sobres dobles de Soda El Tigre y mezclar con suavidad.
  6. Verter la mezcla en un molde rectangular, previamente forrado con papel vegetal o engrasado.
  7. Decorar la superficie con el topping elegido: azúcar, almendras laminadas, chips de coco o manzana.
  8. Hornear durante 30-35 minutos o hasta que, al pinchar con un palillo, este salga limpio.

Obtendrás una coca de llanda sin gluten que es todo un éxito: esponjosa, con un toque dulce y una textura deliciosa que hará que quieras repetirla una y otra vez. Perfecta para compartir en familia, para una merienda especial o simplemente para acompañar un buen café.

¿Te animas a prepararla en casa? ¡Cuéntanos en los comentarios cómo te ha quedado!

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Rosquillas de anís con almendra y azúcar glas

Un clásico de la repostería tradicional con un toque más dulce y crujiente

Estas rosquillas son perfectas para las fiestas de San Isidro o para cualquier tarde con café. Crujientes por fuera, esponjosas por dentro y con el aroma inconfundible del anís.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 90 g de aceite de oliva suave
  • 30 ml de anís
  • 1 sobre de soda El Tigre
  • 300-400 g de harina (la que admita la masa)
  • Almendra picada (cruda o tostada, al gusto)
  • Azúcar glas para espolvorear

Preparación:

  1. Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
  2. Añade el aceite y el anís, y mezcla bien.
  3. Incorpora el sobre de soda y ve añadiendo la harina poco a poco hasta obtener una masa suave, que no se pegue a las manos.
  4. Forma las rosquillas y colócalas en una bandeja con papel vegetal.
  5. Espolvorea cada una con almendra picada por encima.
  6. Hornea a 180ºC (precalentado) durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas.
  7. Al sacarlas del horno y aún en caliente, espolvorea con abundante azúcar glas

¡Y listo! Unas rosquillas con sabor a tradición, pero con un toque delicado que las hace irresistibles

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Rosquillas tontas de San Isidro

¡La tradición madrileña más dulce llega a nuestra cocina! preparamos de forma sencilla la receta de rosquillas tontas de San Isidro, uno de los dulces típicos de las fiestas de San Isidro. Nada como el sabor casero para celebrar cualquier festividad. El nombre viene porque son las más simples de todas las rosquillas típicas de San Isidro: no llevan cobertura, ni glasa, ni almíbar. A diferencia de sus “hermanas” listas, francesas o de Santa Clara, estas van “a cara lavada”, solo con su sabor tradicional y su textura esponjosa. Son las más antiguas y auténticas, y aunque sean “tontas”, tienen mucha historia y están buenísimas.

En El Tigre nos enamoramos de todas las recetas tradicionales, así que nos ponemos manos a la masa. Toma nota y a la cocina, ¡Te van a encantar!

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 90 g de aceite de oliva suave
  • 30 ml de anís (el secreto del sabor auténtico)
  • 1 sobre de soda El Tigre (imprescindible)
  • 300-400 g de harina (la que admita la masa)

 Preparación:

  1. Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen.
  2. Añadimos el aceite y el anís, mezclando bien.
  3. Incorporamos el sobre de soda y vamos añadiendo la harina poco a poco, hasta obtener una masa suave pero que no se pegue a las manos.
  4. Formamos las rosquillas y las colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal.
  5. Horneamos a 180ºC (precalentado) durante unos 20-25 minutos, hasta que estén doradas.

¡Y listo! Rosquillas caseras con ese sabor tan castizo que nos transporta directo a las fiestas de San Isidro

¿Os animáis a hacerlas? ¡Son tontas, pero están riquísimas!

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Masa de Pizza SIN GLUTEN con solo 4 ingredientes

Si estás buscando una receta fácil, rápida y sin gluten para preparar en casa una deliciosa masa de pizza, ¡has llegado al lugar adecuado! Hoy te comparto cómo hacer masa de pizza sin gluten utilizando solo 4 ingredientes básicos y un truco que marca la diferencia: la soda de Gaseosas El Tigre. Este gasificante es ideal para conseguir una masa ligera, aireada y perfecta para quienes siguen una dieta sin gluten, sin necesidad de levados largos ni complicaciones.

Una pizza sin gluten, esponjosa y crujiente gracias a El Tigre

El secreto de esta receta está en sustituir la levadura tradicional por un sobre de soda El Tigre, un gasificante clásico que aporta a la masa esa textura tan buscada: esponjosa por dentro y crujiente por fuera. Además, al usar una mezcla de harina sin gluten especial para pan o pizza, conseguimos una base deliciosa que nada tiene que envidiar a la versión tradicional.

Es ideal para personas con intolerancia al gluten o celíacas, pero también para quienes simplemente quieren reducir su consumo y no quieren renunciar al placer de una buena pizza casera.

Ingredientes (para una base mediana)

  • 180 ml de agua templada
  • 80 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 sobre de soda El Tigre (gasificante)
  • 250 g de harina sin gluten (mezcla especial para pan o pizza, ajustable)

Consejo: Dependiendo de la marca del mix sin gluten que utilices, es posible que necesites ajustar un poco la cantidad para obtener la textura deseada. La masa debe ser manejable, no pegajosa, pero tampoco demasiado seca.

Paso a paso: cómo hacer masa de pizza sin gluten

  1. Prepara la mezcla líquida. En un bol grande, añade el agua templada, el aceite de oliva y la sal. Remueve bien para que se disuelva todo.
  2. Agrega los ingredientes secos. Incorpora el sobre de soda El Tigre y la harina sin gluten poco a poco, mezclando hasta que obtengas una masa suave, ligeramente húmeda pero moldeable.
  3. Deja reposar. Cubre la masa con un paño y déjala reposar unos 15 minutos a temperatura ambiente. Esto ayuda a que se asiente y sea más fácil de estirar.
  4. Estira la masa. Colócala sobre papel de horno y estírala con las manos o un rodillo hasta lograr el grosor deseado. Si te gusta más fina y crujiente, extiéndela más; si prefieres una base más esponjosa, déjala un poco más gruesa.
  5. Pincha la masa con un tenedor. Esto evita que se infle en el horno.
  6. Prehornea. Lleva la masa al horno precalentado a 180 ºC durante 10-15 minutos, hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente.
  7. Añade tus ingredientes favoritos. Queso, tomate, verduras, jamón, champiñones… ¡lo que más te guste!
  8. Hornea nuevamente. Vuelve a meter la pizza al horno durante otros 15 minutos a 180 ºC, o hasta que el queso se haya derretido completamente y la superficie esté dorada y burbujeante.

Resultado: una pizza sin gluten para chuparse los dedos

Esta masa de pizza sin gluten con gaseosa El Tigre es perfecta para una cena rápida, saludable y deliciosa. El uso del gasificante hace que no necesites levadura ni tiempos de levado largos, lo que ahorra mucho tiempo sin renunciar a un gran resultado. Además, al estar hecha con pocos ingredientes y ser tan fácil de preparar, es ideal tanto para principiantes como para expertos en la cocina.

La puedes adaptar con los toppings que más te gusten, hacerla individual o grande, e incluso prehornearla y congelarlapara tener bases listas cuando las necesites.

¿Te animas a probarla?

¡Cuéntanos en los comentarios si la haces! Y si usas @gaseosaseltigre, etiqueta tu creación en redes sociales para que podamos compartirla.
Una pizza casera sin gluten nunca fue tan fácil y deliciosa. 

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Coca de Llanda: Receta Tradicional y Esponjosa

Hoy compartimos una receta muy especial y tradicional de nuestra tierra: la coca de llanda. Un bizcocho suave, aromático y con ese toque casero que tanto nos gusta. Es ideal para acompañar un café o para disfrutar en cualquier momento del día.

Ingredientes

  • 300 g de azúcar
  • 3 huevos
  • 250 ml de leche
  • 250 ml de aceite (de girasol o suave)
  • 400 g de harina
  • 3 sobres dobles de soda El Tigre (o gasificante similar)
  • Ralladura de un limón
  • Azúcar extra para espolvorear por encima

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 180ºC (calor arriba y abajo).
  2. En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar durante 3-4 minutos, hasta que la mezcla blanquee y esté espumosa.
  3. Añade la leche y el aceite, y sigue batiendo. Incorpora también la ralladura de limón.
  4. Poco a poco, añade la harina mientras sigues batiendo a baja velocidad, para que no se formen grumos.
  5. Añade los sobres dobles de soda, que son los responsables de que la coca quede bien esponjosa.
  6. Mezcla bien hasta tener una masa homogénea y viértela en un molde engrasado o con papel de hornear.
  7. Espolvorea generosamente con azúcar por encima antes de meterla al horno. Este paso le dará una costra dulce y crujiente.
  8. Hornea durante 30-40 minutos. A partir de la media hora, pincha con un palillo: si sale limpio, la coca ya está lista.

Déjala enfriar un poco… ¡y a disfrutar!

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Rosquillas fritas de naranja (con soda El Tigre 🐯)

Hoy en El Tigre compartimos una receta sencilla y deliciosa: unas rosquillas fritas de naranja con aroma a casa de la abuela y sabor a merienda de toda la vida. Con pocos ingredientes y un toque cítrico, son ideales para acompañar un café, un chocolate caliente o… ¡para comértelas directamente de la fuente! 😍

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 45 g de azúcar
  • 25 g de aceite (puede ser de girasol o suave)
  • 75 g de leche
  • Zumo de media naranja (unos 30-40 ml, al gusto)
  • Ralladura de 1 naranja
  • 350 g de harina
  • 1 sobre doble de soda El Tigre (los dos papelitos, el blanco y el azul)
  • Aceite para freír (abundante, tipo girasol)
  • Azúcar extra para rebozar

Preparación

  1. Mezcla base
    En un bol, bate el huevo con el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa. Añade el aceite, la leche, el zumo y la ralladura de naranja. Remueve bien hasta integrar.
  2. Incorpora los ingredientes secos
    Tamiza la harina junto con la soda El Tigre y añádela poco a poco a la mezcla líquida. Ve mezclando hasta formar una masa homogénea, suave, un poco pegajosa pero que se pueda manejar con las manos. Si ves que está muy líquida, puedes añadir un poquito más de harina, pero sin pasarse, que no quede dura.
  3. Forma las rosquillas
    Unta tus manos con un poco de aceite (truco para que no se te peguen) y forma bolitas del tamaño de una nuez. Hazles un agujerito en el centro con el dedo y ve dejándolas listas para freír.
  4. Freír con mimo
    Calienta abundante aceite en una sartén o cazuela honda. El aceite debe estar caliente pero no humeante (unos 170-180 ºC si tienes termómetro). Fríe las rosquillas por tandas, dándoles la vuelta para que se doren por ambos lados. Cuando estén doraditas, sácalas a papel absorbente.
  5. Toque final
    Aún calientes, pásalas por azúcar para que queden bien rebozadas y listas para devorar.
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Buñuelos de calabaza: nuestro primer intento (y no el último 😜)

En El Tigre nos encanta meternos en la cocina y probar recetas tradicionales, aunque a veces no tengamos la técnica perfecta… ¡todavía! Esta vez nos hemos animado con los buñuelos de calabaza, un dulce típico de las Fallas en Valencia.

No vamos a engañar a nadie: los nuestros no han salido tan huecos como deberían. Nos han contado que la clave está en que floten en el aceite y no darles la vuelta, sino que se les eche el aceite por encima. Pues bien, tomamos nota y prometemos seguir intentándolo hasta convertirnos en expertos.

Mientras tanto, nos comemos estos con mucho gusto y os invitamos a compartir con nosotros vuestras mejores fotos y trucos para que la próxima tanda nos salga de matrícula. ¡Se aceptan consejos! ¡Ah y ricos estaban muy ricos! quizá hemos descubierto otra receta. ¿Qué nombre le pondrías?

Ingredientes:

  • 250 ml de agua a temperatura ambiente
  • un sobre de levadura de panadería
  • 400 gramos de harina
  • 400 gramos de puré de calabaza
  • un sobre de soda El Tigre

Elaboración:

  1. Disolver la levadura de panadería en el agua
  2. Añadir la harina y mezclar
  3. Añadir el puré de calabaza y mezclar
  4. Echar un sobre doble de soda El Tigre
  5. Dejamos reposar la masa y calentamos abundante aceite, hacemos la técnica del buñuelo ya freír.
  6. Finalmente bañamos en azucar
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Magdalenas de naranja sin gluten

Si buscas unas magdalenas esponjosas, llenas de sabor y sin gluten, esta receta es perfecta para ti. Son fáciles de hacer, tienen un intenso aroma a naranja y una textura increíblemente suave. ¡Vamos a por ellas!

Ingredientes:

  • 2 naranjas enteras peladas (bien lavadas, sin semillas)
  • 3 huevos
  • 50 ml de aceite de oliva suave
  • 60 g de endulzante al gusto o azúcar normal
  • 200 g de premezcla sin gluten (la que uses normalmente)
  • 50 g de harina de almendras
  • 2 sobres dobles de Soda El Tigre (@gaseosaseltigre)
  • 1 pizca de sal
  • Vainilla al gusto
  • 1 yogur natural
  • Ralladura de 1 naranja (opcional, para un extra de sabor)

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180°C y preparar los moldes para magdalenas con cápsulas de papel.
  2. Triturar las naranjas en una licuadora o procesador hasta obtener un puré suave.
  3. Mezclar los líquidos: En un bol, bate los huevos junto con el aceite, el yogur, la vainilla y el endulzante hasta integrar bien. Añade el puré de naranja y mezcla.
  4. Incorporar los secos: Agrega la premezcla sin gluten, la harina de almendras, la Soda El Tigre y la pizca de sal. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
  5. Hornear: Reparte la masa en los moldes, llenándolos hasta ¾ de su capacidad. Hornea durante 20 minutos a 180°C o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
  6. Enfriar y disfrutar: Deja enfriar sobre una rejilla y ¡a disfrutar de estas deliciosas magdalenas de naranja sin gluten!

💡 Consejo: Puedes espolvorear un poco de azúcar glas o almendras laminadas antes de hornear para darles un toque especial.

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Receta de Churros Caseros Crujientes

Los churros son un clásico de la repostería, ideales para disfrutar con un buen chocolate caliente o café. Con esta receta sencilla, lograrás unos churros dorados y crujientes que encantarán a todos.

Ingredientes:

  • 200 g de harina
  • 1 sobre doble de soda El Tigre
  • 150 ml de agua tibia
  • 1 cucharadita de sal
  • Abundante aceite para freír
  • Azúcar al gusto para espolvorear

Preparación:

  1. Preparar la masa: En un bol, mezcla la harina con la soda El Tigre hasta que estén bien integradas.
  2. Incorporar el agua: Disuelve la sal en el agua tibia y viértela sobre la harina. Remueve con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
  3. Reposo y formado: Introduce la masa en una churrera y deja reposar unos minutos mientras calientas el aceite.
  4. Freír los churros: En una sartén con abundante aceite caliente, ve formando y friendo los churros hasta que estén dorados y crujientes.
  5. Escurrir y endulzar: Retira los churros del aceite y colócalos sobre papel absorbente. Espolvorea azúcar al gusto y sirve de inmediato.

¡Disfruta de estos deliciosos churros recién hechos! 😋

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