,

Pan dulce de calabaza sin gluten

¡Es tiempo de calabazas y de endulzar tus días con este pan dulce de calabaza! Esponjoso, aromático y con un topping crujiente que te hará repetir. Además, es sin gluten y perfecto para acompañar un café o té en estas tardes otoñales.

Ingredientes para el pan:

  • 2 huevos
  • 175 g de puré de calabaza casero
  • 125 g de harina de arroz + 50 g de harina de almendras
  • 50 g de azúcar moreno o de coco
  • Canela, jengibre y una pizca de sal
  • 2 cucharadas de aceite o mantequilla
  • Un chorrito de leche
  • Con 2 sobres dobles de Soda El Tigre para un toque esponjoso y mágico

Para el topping dulce:

  • Harina de arroz o almendras
  • Azúcar moreno
  • Mantequilla o aceite de coco
  • Canela

¿Cómo prepararlo?
Mezcla los ingredientes secos y húmedos hasta obtener una masa homogénea.
Añade la Soda El Tigre para esa textura perfecta.
Cubre con el topping dulce y hornea a 180 °C por 40 minutos.

🎃 Tip especial: Usa puré de calabaza casero, asándola en el horno o en la air fryer con un toque de sal y aceite de oliva. ¡El resultado es insuperable! 🍂

¿El resultado? Un pan dulce de calabaza que te enamorará en cada bocado. Suave, dulce y con el sabor perfecto de esta temporada. 🧡

/0 Comentarios/por
,

Galletas de calabaza sin gluten

Estas galletas de calabaza sin gluten son perfectas para aprovechar la temporada de calabazas y disfrutar de un postre saludable y delicioso. Su textura suave y su sabor especiado, acompañado de chips de chocolate, las convierten en un bocado irresistible para toda la familia.

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 200 gramos de puré de calabaza
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o de coco
  • 150 gramos de harina de arroz
  • 50 gramos de harina de avena (sin gluten) o almendras
  • 3 cucharadas de miel o agave
  • Pizca de sal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de jengibre
  • Chips de chocolate al gusto
  • 1 sobre doble de Soda el Tigre

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja con papel de horno.
  2. Mezcla los ingredientes húmedos: En un bol grande, bate el huevo con la miel (o agave), el puré de calabaza, el aceite y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Incorpora las especias: Añade la canela, el jengibre y la pizca de sal a la mezcla húmeda.
  4. Añade las harinas: Incorpora poco a poco la harina de arroz y la de avena (o almendras), mezclando con cuidado hasta que se integren.
  5. Agrega la Soda el Tigre: Disuelve el sobre doble de Soda el Tigre en una pequeña cantidad de agua, mézclalo rápidamente con la masa para activar el efecto de esponjosidad.
  6. Incorpora los chips de chocolate: Mezcla los chips de chocolate con suavidad.
  7. Forma las galletas: Con la ayuda de una cuchara, coloca porciones de masa en la bandeja, dejando espacio entre ellas para que no se junten al hornear.
  8. Hornea: Hornea las galletas durante 15-20 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
  9. Enfría y disfruta: Retira las galletas del horno, deja que se enfríen sobre una rejilla y ¡disfruta de su delicioso sabor!

Estas galletas son ideales para disfrutar como snack o merienda, con un toque saludable y otoñal que encantará a todos.

/0 Comentarios/por
,

Bizcocho de castaña sin gluten

El otoño nos regala uno de los frutos más emblemáticos de esta estación: las castañas. Su sabor suave y su versatilidad en la cocina las convierten en un ingrediente perfecto para preparar dulces caseros, como este delicioso bizcocho de castaña sin gluten. Ideal para quienes buscan disfrutar de un postre otoñal sin renunciar al sabor y con la ventaja de ser apto para intolerantes al gluten.

Este bizcocho es una auténtica delicia: esponjoso, con un toque dulce y el inconfundible sabor de las castañas. Es perfecto para acompañar una taza de té o café en las tardes frescas de otoño, mientras disfrutamos de los colores de esta mágica estación.

Si tienes castañas frescas en casa, esta receta es una manera maravillosa de aprovecharlas al máximo y sorprender a tu familia con un postre saludable y lleno de sabor. ¡Te encantará! 

Ingredientes:

  • 150 gramos de castañas tostadas y trituradas 
  • 110 gramos de harina de arroz sin gluten 
  • 40 gramos de miel 
  • 45 ml de aceite de oliva 
  • 2 huevos 
  • Pizca de Sal 
  • 1 cucharadita de vainilla 
  • 1 cucharadita de canela 
  • 50ml de leche 
  • 2 sobre doble de soda el tigre 

Elaboración:

Para tostar las castañas; le cortas una cruz de arriba hacia abajo, la llevas al airfryer durante 15 minutos a 190 grados. Luego la pelas y listo 

Elaboración crumble de castañas:

  • 50 gramos de castañas tostadas y triturada 
  • 1 cucharada de miel 
  • Pizca de canela 
  • Un chorrito Agua 

En una sartén, echas las castañas la tuestas un poco más, añades la miel, canela y un poco de agua. Deja que se caramelice unos minutos y listos. 

Horneas el bizcocho a 180ºC durante 25 minutos.

/0 Comentarios/por
,

Receta de Coca Boba

La Coca Boba es un bizcocho tradicional de Alicante, suave, esponjoso y con un toque dulce que lo hace ideal para acompañar el café o disfrutarlo en la merienda. También conocida como Coca de Llanda o Coca María, este clásico de la repostería alicantina es un imprescindible en cualquier reunión familiar.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 200 gramos de azúcar
  • 200 ml de leche
  • 200 ml de aceite de girasol o aceite de oliva suave (en algunas recetas alicantinas se usa oliva)
  • 250 gramos de harina
  • 2 sobres dobles de soda El Tigre
  • Ralladura de limón o naranja (la ralladura de cítricos es típica de la región)
  • Canela en polvo al gusto (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde rectangular (la clásica llanda) engrasándolo o cubriéndolo con papel de horno.
  2. Bate los huevos con el azúcar en un bol grande hasta que la mezcla esté esponjosa y haya aumentado su volumen.
  3. Añade la leche y el aceite a la mezcla, batiendo suavemente para integrarlos bien. Si usas aceite de oliva, le dará un sabor más característico.
  4. Incorpora la harina y la soda tamizadas, poco a poco, y mezcla con suavidad para evitar grumos. Agrega la ralladura de limón o naranja para darle ese toque típico de Alicante. Puedes añadir también una pizca de canela, muy común en la zona.
  5. Vierte la mezcla en el molde, nivela bien y espolvorea azúcar por encima. Hornea durante unos 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  6. Deja enfriar antes de cortar y degustar.

Consejo de El Tigre:

En Alicante, este bizcocho es conocido por su sencillez y por lo bien que se conserva. Guárdalo en un recipiente hermético para disfrutarlo durante varios días con el mismo sabor y esponjosidad. ¡Un básico que nunca falla!

/0 Comentarios/por
, ,

Pan de molde de lino. Casero y sin harinas

Si estás buscando una opción sin harinas, rica en proteínas y muy sencilla de preparar, este pan de lino es para ti. Es perfecto para aquellos momentos en los que no puedes o no quieres consumir harinas, pero sigues queriendo algo nutritivo y delicioso. Esta receta la hemos adaptado del perfil de Instagram de Fabian León, quien también la describe como ideal para el día a día. ¡Vamos a ello!

Ingredientes:

  • 600 gramos de claras de huevo
  • 200 gramos de lino (molido o triturado finamente)
  • 1 pizca de sal
  • un sobre doble de soda El Tigre
  • Especias al gusto (puedes añadir orégano, ajo en polvo, tomillo o cualquier especia que prefieras)

Instrucciones:

  1. Preparar el lino: Muele el lino hasta obtener una textura fina, similar a una harina. Puedes hacerlo con un procesador de alimentos o una batidora potente.
  2. Montar las claras: En un bol grande, bate las claras de huevo hasta que formen picos firmes. Es importante que las claras estén bien montadas para que el pan quede esponjoso.
  3. Mezclar con cuidado: Añade poco a poco el lino triturado a las claras montadas. Hazlo suavemente con movimientos envolventes para evitar que las claras pierdan su aire.
  4. Agregar sal y especias: Añade la pizca de sal, el sobre doble de soda El Tigre y las especias que más te gusten. ¡Aquí puedes ser creativo! Prueba con hierbas aromáticas o incluso un toque de pimentón.
  5. Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Vierte la mezcla en un molde para pan (previamente engrasado o forrado con papel de horno) y hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pan esté dorado por fuera y bien cocido por dentro. Para comprobar, introduce un palillo en el centro; si sale limpio, ¡está listo!
  6. Dejar enfriar: Retira del horno y deja enfriar completamente antes de desmoldar y cortar.

/2 Comentarios/por
,

Bizcocho de calabaza

Hoy te enseño a preparar un bizcocho de calabaza con un toque especial de Soda El Tigre. Este pan es perfecto para disfrutar en otoño y darle un sabor delicioso y especiado a tus desayunos o meriendas. ¡Es suave, esponjoso y muy aromático!

Ingredientes

  • 125 gramos de harina de arroz
  • 50 gramos de harina de almendras
  • 2 huevos
  • Pizca de sal
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 50 gramos de azúcar moreno (o de coco)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, de coco, o mantequilla derretida
  • 175 gramos de puré de calabaza
  • Un chorrito de leche
  • 2 sobres dobles de Soda El Tigre

Para el topping

  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 3 cucharadas de harina de arroz o de almendras
  • 2 cucharadas de mantequilla derretida o aceite de coco
  • Canela al gusto

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180 grados y engrasa ligeramente un molde para pan.
  2. Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina de arroz, la harina de almendras, la sal, la canela y el jengibre. Agrega el azúcar y mezcla bien.
  3. Prepara la mezcla húmeda: En otro bol, bate los huevos y luego añade el puré de calabaza, el aceite y el chorrito de leche. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Añade la Soda El Tigre: Disuelve los sobres de Soda El Tigre en un poco de agua y agrega rápidamente a la mezcla húmeda.
  5. Incorpora los ingredientes secos: Vierte la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén bien integrados, sin batir demasiado.
  6. Prepara el topping: En un bol pequeño, mezcla el azúcar moreno, la harina de arroz o almendras, la mantequilla derretida y la canela hasta obtener una mezcla arenosa.
  7. Vierte la masa en el molde: Rellena el molde con la masa de calabaza y espolvorea el topping por encima.
  8. Hornea: Coloca en el horno y hornea durante unos 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  9. Enfría y disfruta: Deja enfriar en el molde antes de desmoldar y cortar. ¡Disfruta de este delicioso pan de calabaza con toda la familia!

Con este pan de calabaza, el sabor otoñal está garantizado. Perfecto para acompañar un café o té caliente y disfrutar de los días más frescos del año. ¡Que lo disfrutes!

/0 Comentarios/por
,

Magdalenas clásicas con copete

Las magdalenas clásicas y tradicionales son uno de esos placeres sencillos que nunca pasan de moda. Con su interior esponjoso y suave, y una capa exterior ligeramente dorada, estas pequeñas delicias han sido durante generaciones un acompañante infaltable en los desayunos y meriendas familiares. Prepararlas en casa no solo nos permite disfrutar de su sabor casero y auténtico, sino también revivir esos momentos entrañables en los que los aromas dulces llenaban la cocina.

Con ingredientes básicos como huevos, azúcar, harina y un toque de ralladura de limón o naranja, estas magdalenas capturan la esencia de la repostería tradicional. Además, su textura ultra esponjosa las convierte en un bocado irresistible para cualquier edad, haciendo que se deshagan en la boca a cada mordisco.

A continuación, te invitamos a descubrir cómo preparar estas magdalenas clásicas, perfectas para disfrutar en cualquier momento del día, ya sea acompañadas de un buen café o una taza de chocolate caliente. ¡Un verdadero placer casero que encantará a toda la familia!

Ingredientes:

· 250 g de harina 

· 100 ml de aceite de girasol 

· 150 ml de leche 

· 110 g de azúcar 

· 3 huevos 

· 2 sobres dobles de gaseosa El Tigre (como gasificante) 

· Ralladura de medio limón 

Elaboración:

  1. Echamos en un bol los huevos, la leche, el aceite, el azúcar y la ralladura de limón. Batimos hasta que esté bien mezclado. 
  2. Tamizamos la harina y los sobres de gaseosa de repostería El Tigre. 
  3. Mezclamos con varillas manuales hasta que no queden grumos y esté todo bien integrado. 
  4. Tapamos la mezcla y la dejamos reposar en la nevera (6 horas es lo ideal). Podéis hacer la masa por la noche y cocinar las magdalenas al día siguiente. 
  5. Precalentamos el horno a 180 ºC. 
  6. En una bandeja de magdalenas o flaneras introducimos los moldes de papel y rellenamos dejando un dedito sin rellenar. Espolvoreamos con azúcar. 
  7. Metemos en el horno durante 15 minutos y a disfrutar de la MAGIA. 
/2 Comentarios/por

Gaseosas El Tigre se enorgullece de patrocinar la VIII Jornada de Belenismo de la Comunidad Valenciana

Gaseosas El Tigre tuvo el honor de ser uno de los patrocinadores de la VIII Jornada de Belenismo de la Comunidad Valenciana, que se celebró el pasado domingo, 29 de septiembre de 2024, en la localidad de Cheste. El evento, organizado por la Asociación Belenista de Cheste y la Federación de Belenistas de la región, congregó a más de 150 participantes en un ambiente de tradición y cultura.

La jornada comenzó con un acto de bienvenida en el salón de actos del Ayuntamiento, donde destacadas personalidades como Teo Vallet, Presidente de la Asociación Belenista de Cheste, y Gonzalo Mateo, Presidente de la Asociación de Belenistas de Valencia, pronunciaron emotivos discursos resaltando el valor cultural del belenismo. Además, se destacó la importancia de preservar esta tradición, instando a que se reconozca como Bien de interés cultural inmaterial.

El alcalde de Cheste, José Morell, también dedicó unas palabras al evento, señalando el papel clave que la artesanía, incluida la creación de belenes, juega en la identidad del pueblo. La jornada culminó con una exhibición del grupo de Danzas de Cheste, que interpretó la Jota y el Villancico tradicionales de la región.

Para Gaseosas El Tigre, participar en este evento ha sido un privilegio, ya que creemos en el valor de apoyar iniciativas que fomenten el arte, la tradición y el patrimonio cultural. Como empresa local comprometida con nuestra comunidad, seguiremos promoviendo actividades que resalten la riqueza de nuestra cultura y tradición. ¡Gracias a todos los que hicieron de esta jornada un éxito!

/0 Comentarios/por
,

Bizcocho esponjoso de limón

El bizcocho de limón es uno de esos clásicos infalibles que nunca pasan de moda y siempre conquistan a toda la familia. Su sabor fresco y cítrico, combinado con una textura esponjosa y ligera, lo convierte en el postre ideal para cualquier ocasión: desde un desayuno delicioso hasta una merienda acompañada de café o té. La sencillez de sus ingredientes y su fácil preparación lo hacen accesible para cualquiera que quiera disfrutar de un dulce casero lleno de aroma y sabor.

El toque del limón no solo añade frescura, sino también un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido, lo que hace que este bizcocho sea irresistible tanto para los más pequeños como para los adultos. Es una receta tradicional que se puede personalizar al gusto, pero que siempre conserva esa esencia hogareña que nos recuerda a las recetas de nuestras abuelas.

A continuación, te mostramos cómo preparar este bizcocho de limón, una opción perfecta para compartir en familia y disfrutar de un postre casero que alegrará los sentidos de todos.

Ingredientes:

  • 3 huevos 
  • Zumo de limón 
  • Ralladura de limón 
  • 180 gramos de harina sin gluten
  • 80 gramos de yogur natural 
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 2 sobres dobles de Soda el Tigre
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Pizca de sal
  • 40 gramos de endulzante (azúcar normal, eritritol, miel)

Crema para la cobertura:

  • 3 cucharadas de yogur natural
  • 2 cucharadas de queso crema
  • 1 cucharada de miel
  • Zumo de limón
  • Ralladura de limón por encima

Elaboración del bizcocho:

  1. Precalentamos el horno a 180 ºC.
  2. Batimos los huevos con el endulzante.
  3. Añadimos el aceite, el yogurt, el zumo de limón y su ralladura, la vainilla y una pizca de sal.
  4. Añadimos la harina y el sobre doble de soda El Tigre. Batimos.
  5. Vertemos en un molde y llevamos al horno durante 30 minutos.

Elaboración de la cobertura:

Mezcla en un bol el yogurt natural, el queso crema de untar, la miel o endulzante que quieras y el zumo de 1/2 limon. Bate bien con una batidora de mano. Cuando el bizcocho esté frío, se desmolda y se vierte por encima. Puedes añadir ralladura de limón por encima para decorar.

/0 Comentarios/por
,

Azúcar invertido

¿Has oído hablar del azúcar invertido? Es un endulzante líquido que se obtiene al descomponer el azúcar común en glucosa y fructosa, lo que lo hace más dulce y versátil en la cocina. El azúcar invertido se utiliza mucho en la repostería para conseguir masas más jugosas, mantener la frescura de los bizcochos, y también en helados, ya que ayuda a evitar la cristalización. Además, su poder endulzante es un 30% superior al del azúcar común, así que necesitarás usar menos cantidad para obtener el mismo dulzor.

Equivalencias: Para sustituir el azúcar normal por azúcar invertido, ten en cuenta estas proporciones:

.- En helados: reemplaza el 25-30% del azúcar común por azúcar invertido.

.- En bizcochos y magdalenas: usa un 10-20% menos de azúcar invertido que la cantidad de azúcar común.

¡Prepárate para descubrir cómo hacer tu propio azúcar invertido en casa y llevar tus recetas al siguiente nivel!

Ingredientes:

  • 150 ml de agua
  • 350 gramos de azúcar
  • 1 sobre doble de soda El Tigre

Preparación:

1. En una olla, poner 150 ml de agua y llevar a ebullición.

2. Añadir los 350 gramos de azúcar y remover a fuego medio hasta que se disuelva completamente.

3. Retirar la olla del fuego y añadir solo la parte blanca del sobre doble de Gaseosas el Tigre. Remover bien.

4. Dejar enfriar la mezcla durante 5 minutos.

5. Añadir la parte azul del sobre de Gaseosas el Tigre y remover bien. Se formarán burbujas, continúa removiendo hasta que desaparezcan y el líquido esté claro.

6. Verter la mezcla en un recipiente.

El azúcar invertido está listo para usarse en bollería o helados. Se conserva hasta 1 año guardado en la nevera.

/2 Comentarios/por