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Magdalenas de yogur con chía

Suaves, esponjosas y con un toque crujiente gracias a las semillas de chía. Estas magdalenas de yogur son el equilibrio perfecto entre lo tradicional y lo saludable. Ideales para acompañar el café de la mañana o una merienda casera, se preparan en pocos minutos y llenan la cocina de ese aroma irresistible a vainilla recién horneada.

Ingredientes

  • 3 huevos
  • 175 g de harina
  • 2 sobres dobles de soda El Tigre
  • 180 g de azúcar
  • 125 g de aceite (de girasol o suave)
  • 1 yogur natural o de vainilla (125 g aprox.)
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de semillas de chía

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara un molde con cápsulas para magdalenas.
  2. Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y clara.
  3. Añade la soda El Tigre y mezcla bien para que se disuelva por completo.
  4. Incorpora el aceite, el yogur, el extracto de vainilla y la pizca de sal. Bate hasta que la masa quede homogénea.
  5. Agrega la harina tamizada poco a poco, mezclando con movimientos suaves hasta integrarla.
  6. Por último, añade las semillas de chía y remueve ligeramente para repartirlas bien por la masa.
  7. Reparte la mezcla en las cápsulas, llenándolas hasta ¾ de su capacidad.
  8. Hornea durante unos 15 minutos a 180 °C, hasta que estén doradas y al pinchar con un palillo salga limpio.
  9. Deja enfriar sobre una rejilla… ¡y disfruta de unas magdalenas esponjosas y con un toque saludable gracias a la chía!

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Tortas de yogurt: un bocado que sabe a verano en el pueblo

Hay dulces que no necesitan presentación, solo un recuerdo. Las tortas de yogurt son así: sencillas, tiernas y con ese sabor a infancia, a cocina de abuela, a tardes tranquilas bajo el sol del pueblo.

Además, al llevar muy poco azúcar, son una base perfecta para quienes prefieren los sabores suaves o para quienes quieran darles un toque más dulce con chocolate fundido por encima, mermelada o incluso un poco de miel.

Fáciles, rápidas y con ingredientes de los de siempre. ¡Vamos con la receta!

🛒 Ingredientes

  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 yogur natural edulcorado
  • 1 sobre doble de soda El Tigre 🐯
  • 175 g de harina

👩‍🍳 Elaboración

  1. En un bol, bate el huevo con el azúcar hasta que quede una mezcla espumosa.
  2. Añade el aceite y el yogur, y mezcla bien.
  3. Tamiza la harina con la soda El Tigre y agrégalas a la mezcla anterior, removiendo hasta conseguir una masa homogénea.
  4. Forma tortitas con la masa (puedes ayudarte con dos cucharas o con las manos enharinadas) y colócalas sobre una bandeja con papel de horno.
  5. Hornea a 180 °C durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas y ligeramente agrietadas por encima.
  6. Déjalas enfriar… ¡y a disfrutar!

Consejo dulce:
¿Te gustan más golosas? Fúndele un poco de chocolate por encima cuando aún están templadas. El contraste es irresistible

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Paciencias dulces para el desayuno: ligeras, esponjosas y con aroma a limón

Hoy compartimos una receta de esas que huelen a infancia, a casa de abuela, a desayunos sin prisa. Las paciencias, también llamadas penitencias, son unas galletitas ligeras, crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectas para acompañar un café, un vaso de leche o una infusión aromática.

Su secreto está en la soda El Tigre, que aporta ese toque aireado y delicado tan característico. Además, no llevan yema, así que son una opción más ligera dentro del mundo de la repostería tradicional.

Ingredientes

  • 2 claras de huevo
  • 75 g de azúcar
  • 1 sobre doble de soda El Tigre
  • Ralladura de 1 limón
  • 100 g de harina común

Elaboración

  1. Bate las claras de huevo a punto de nieve.
  2. Añade el azúcar poco a poco, sin dejar de batir.
  3. Incorpora la ralladura de limón.
  4. Tamiza la harina junto con la soda El Tigre y añádelas a la mezcla con movimientos envolventes.
  5. Con la ayuda de una cucharita, reparte pequeñas porciones sobre una bandeja forrada con papel de horno.
  6. Hornea a 160 °C durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
  7. Déjalas enfriar… y disfruta de su textura ligera y su sabor suave, con un toque cítrico irresistible.

Consejo:
Guárdalas en un tarro de cristal hermético para que mantengan su textura crujiente. Son ideales para tener siempre a mano.

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Bizcocho de chocolate sin azúcar

Hoy compartimos con vosotros una receta sencilla de bizcocho de chocolate, sin azúcar porque lo endulzamos con plátanos maduros, es una receta sin gluten pero se puede adaptar utilizando harina común.

Ingredientes:

  • 2 bananas maduras 
  • 2 huevos 
  • 2 cdas de aceite de coco o de oliva 
  • Vainilla al gusto 
  • 2 cdas de crema de almendra 
  • 2 cdas de cacao puro 
  • 125 g de harina de almendra 
  • Canela + pizca de sal 
  • 1 sobre doble de soda El Tigre @gaseosaseltigre 

Elaboración:

Mezcla primero los ingredientes líquidos y el plátano machacado.

Añade los ingredientes secos, primero el cacao y la harina y luego la soda El Tigre.

Mezcla todo bien, vierte en un molde y llévalo al horno durante 5 minutos.

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Bocaditos de jamón y queso sin gluten

Hoy te traemos una receta ideal para cualquier momento del día: unos bocaditos de jamón y queso sin gluten. Son esponjosos, sabrosos y muy fáciles de preparar. Perfectos para llevar, compartir o simplemente disfrutar en casa con una buena limonada.

🛒 Ingredientes

  • 2 huevos
  • 120 g de harina de arroz
  • 100 g de jamón (picado en cubitos)
  • 35 g de leche
  • 80 g de queso rallado (el que más te guste)
  • 40 g de mantequilla derretida
  • 1 sobre doble de soda El Tigre
  • Una pizca de sal

👩‍🍳 Preparación

  1. Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo).
  2. En un bol, bate los huevos con la leche y la mantequilla derretida hasta integrar bien.
  3. Agrega la harina de arroz, la soda El Tigre y la sal, y mezcla hasta que la masa quede homogénea.
  4. Incorpora el jamón picado y el queso rallado. Remueve con una espátula para repartirlos bien por la masa.
  5. Reparte la mezcla en porciones obre papel vegetal.
  6. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y al pinchar con un palillo, este salga limpio.
  7. Deja enfriar sobre una rejilla y… ¡a disfrutar!

🌟 Consejo extra

Puedes darles un toque especial añadiendo orégano o un poco de pimienta negra a la masa. También quedan deliciosos con queso parmesano y bacon.

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Magdalenas de plátano y chips de chocolate sin azúcar

¿Tienes un plátano maduro rondando por la cocina? ¡No lo tires! Dale nueva vida con esta receta fácil, rápida y sin azúcar añadido. Estas magdalenas de plátano y chocolate son la prueba de que comer saludable no está reñido con disfrutar de un bocado delicioso.

El plátano aporta dulzor natural y una textura jugosa, mientras que el toque de Soda El Tigre les da una esponjosidad perfecta. Una receta sin complicaciones, ideal para aprovechar ingredientes que ya tienes en casa.

Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 1 plátano maduro (¡no hace falta que esté muy pasado!)
  • 1 yogur natural
  • 1 medida de yogur de aceite de oliva suave
  • Canela al gusto
  • 120 g de harina
  • 1 sobre doble de Soda El Tigre
  • Chips de chocolate (sin azúcar si lo prefieres)

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180 °C.
  2. Tritura el plátano con un tenedor y mézclalo con el huevo, el yogur, el aceite y la canela.
  3. Añade la harina y la Soda El Tigre, mezclando con movimientos envolventes.
  4. Incorpora los chips de chocolate.
  5. Reparte la masa en moldes de magdalenas.
  6. Hornea durante 20–25 minutos hasta que estén doradas y al pinchar salga limpio.
  7. Deja enfriar y… ¡disfruta sin remordimientos!
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Magdalenas SIN GLUTEN ni AZÚCARES de plátano y arándanos

¿Buscas un capricho saludable para el desayuno o la merienda? Estas magdalenas de plátano y arándanos son justo lo que necesitas: sin gluten, sin azúcares refinados y sin complicaciones. Tan jugosas y aromáticas que no podrás comer solo una… ¡y lo mejor es que están hechas con ingredientes naturales y mucho cariño! 💜

Esta receta, fácil y deliciosa, combina el dulzor natural del plátano con la ligereza de la Soda El Tigre, perfecta para darles ese toque esponjoso que tanto nos gusta.

Ingredientes (para 8 unidades):

  • 2 plátanos maduros
  • 2 huevos
  • 50 ml de aceite de coco derretido o aceite de oliva suave
  • 1 cdta de extracto de vainilla
  • 50–60 g de miel o sirope de agave (ajusta al gusto)
  • 80 g de harina de almendra
  • 80 g de harina de arroz, avena sin gluten o trigo sarraceno
  • 1 sobre doble de Soda El Tigre
  • 1 pizca de sal
  • 80 g de arándanos frescos o congelados (enharinados para que no se hundan)

Preparación:

Precalienta el horno a 180 °C y prepara tu molde para magdalenas.

Tritura los plátanos con un tenedor hasta obtener un puré.

Incorpora los huevos, el aceite, la vainilla, la sal y el endulzante. Mezcla bien.

Añade las harinas y mezcla hasta integrar.

Agrega los arándanos y finalmente la Soda El Tigre, con movimientos suaves.

Reparte la mezcla en los moldes y hornea durante 20–25 minutos.

Deja enfriar sobre una rejilla… ¡y a disfrutar!

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Receta casera de Coca de Llanda sin gluten

La Coca de Llanda sin gluten es una receta que no solo destaca por su sencillez y su toque casero, sino que además es apta para quienes siguen una dieta sin gluten. La Coca de Llanda, originaria de la Comunidad Valenciana, es un bizcocho tradicionalmente horneado en una bandeja rectangular – de ahí su nombre «llanda», que hace referencia a la bandeja utilizada. Se caracteriza por su textura esponjosa, su suave sabor a limón y ese toque dulce que acompaña a la perfección un café o una merienda.

En esta versión adaptada, hemos sustituido las harinas tradicionales por opciones sin gluten, como la harina de almendra y la de arroz, o incluso de trigo sarraceno o avena certificada sin gluten, lo que la convierte en una receta perfecta para quienes buscan cuidar su alimentación o tienen intolerancias. La magia la aporta la Soda El Tigre, que con su acción gasificante, garantiza una esponjosidad increíble.

Además, esta receta es versátil: puedes personalizarla con diferentes endulzantes, y decorarla con toppings a tu gusto, como almendras, coco rallado o incluso manzana, para darle tu toque especial. El resultado es un bizcocho húmedo, esponjoso y delicioso que encantará a toda la familia.

A continuación, te dejamos todos los detalles para que puedas preparar esta maravillosa coca de llanda sin gluten en casa.

Ingredientes:

  • 4 huevos grandes
  • 80 ml de leche o bebida vegetal sin gluten
  • 90 ml de mantequilla derretida (puede ser sin lactosa o sustituirse por aceite de oliva)
  • 90 g de azúcar o el endulzante que prefieras (por ejemplo, azúcar de coco)
  • Ralladura de 1 limón
  • 200 g de harina (100 g de harina de almendra + 100 g de harina de arroz, trigo sarraceno o avena sin gluten)
  • 2 sobres dobles de Soda El Tigre
  • Una pizca de sal
  • Opcional para decorar: azúcar, almendras laminadas, chips de coco o manzana

Preparación:

  1. En primer lugar, precalentar el horno a 180 °C.
  2. A continuación, batir los huevos junto con el azúcar o endulzante hasta que espumen y la mezcla esté aireada.
  3. Seguidamente, incorporar la leche, la mantequilla derretida y la ralladura de limón, y mezclar bien.
  4. Añadir las harinas sin gluten y la pizca de sal.
  5. Agregar los sobres dobles de Soda El Tigre y mezclar con suavidad.
  6. Verter la mezcla en un molde rectangular, previamente forrado con papel vegetal o engrasado.
  7. Decorar la superficie con el topping elegido: azúcar, almendras laminadas, chips de coco o manzana.
  8. Hornear durante 30-35 minutos o hasta que, al pinchar con un palillo, este salga limpio.

Obtendrás una coca de llanda sin gluten que es todo un éxito: esponjosa, con un toque dulce y una textura deliciosa que hará que quieras repetirla una y otra vez. Perfecta para compartir en familia, para una merienda especial o simplemente para acompañar un buen café.

¿Te animas a prepararla en casa? ¡Cuéntanos en los comentarios cómo te ha quedado!

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Rosquillas de anís con almendra y azúcar glas

Un clásico de la repostería tradicional con un toque más dulce y crujiente

Estas rosquillas son perfectas para las fiestas de San Isidro o para cualquier tarde con café. Crujientes por fuera, esponjosas por dentro y con el aroma inconfundible del anís.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 90 g de aceite de oliva suave
  • 30 ml de anís
  • 1 sobre de soda El Tigre
  • 300-400 g de harina (la que admita la masa)
  • Almendra picada (cruda o tostada, al gusto)
  • Azúcar glas para espolvorear

Preparación:

  1. Bate los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos.
  2. Añade el aceite y el anís, y mezcla bien.
  3. Incorpora el sobre de soda y ve añadiendo la harina poco a poco hasta obtener una masa suave, que no se pegue a las manos.
  4. Forma las rosquillas y colócalas en una bandeja con papel vegetal.
  5. Espolvorea cada una con almendra picada por encima.
  6. Hornea a 180ºC (precalentado) durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas.
  7. Al sacarlas del horno y aún en caliente, espolvorea con abundante azúcar glas

¡Y listo! Unas rosquillas con sabor a tradición, pero con un toque delicado que las hace irresistibles

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Rosquillas tontas de San Isidro

¡La tradición madrileña más dulce llega a nuestra cocina! preparamos de forma sencilla la receta de rosquillas tontas de San Isidro, uno de los dulces típicos de las fiestas de San Isidro. Nada como el sabor casero para celebrar cualquier festividad. El nombre viene porque son las más simples de todas las rosquillas típicas de San Isidro: no llevan cobertura, ni glasa, ni almíbar. A diferencia de sus “hermanas” listas, francesas o de Santa Clara, estas van “a cara lavada”, solo con su sabor tradicional y su textura esponjosa. Son las más antiguas y auténticas, y aunque sean “tontas”, tienen mucha historia y están buenísimas.

En El Tigre nos enamoramos de todas las recetas tradicionales, así que nos ponemos manos a la masa. Toma nota y a la cocina, ¡Te van a encantar!

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 90 g de aceite de oliva suave
  • 30 ml de anís (el secreto del sabor auténtico)
  • 1 sobre de soda El Tigre (imprescindible)
  • 300-400 g de harina (la que admita la masa)

 Preparación:

  1. Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen.
  2. Añadimos el aceite y el anís, mezclando bien.
  3. Incorporamos el sobre de soda y vamos añadiendo la harina poco a poco, hasta obtener una masa suave pero que no se pegue a las manos.
  4. Formamos las rosquillas y las colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal.
  5. Horneamos a 180ºC (precalentado) durante unos 20-25 minutos, hasta que estén doradas.

¡Y listo! Rosquillas caseras con ese sabor tan castizo que nos transporta directo a las fiestas de San Isidro

¿Os animáis a hacerlas? ¡Son tontas, pero están riquísimas!

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