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Bizcochitos caseros de plátano, avena y chocolate para los desayunos y meriendas de los más peques. Cada vez nos convencimos más sobre la necesidad de volver a la elaboración casera de lo que nos llevamos a la boca. Nos hemos dado cuenta que tampoco cuesta tanto mezclar un poco de harina, con un poco de huevo, endulzar con una fruta y llevarlo al horno. Cuesta poco tiempo y es infinitamente mejor que cualquier bollo industrial que podamos comprar al salir del cole.

Los que nos conocería sabéis nuestra reivindicación por las elaboraciones caseras, por recetas cada vez más naturales y saludables para todos. Así que, además de buscar recetas tradicionales a lo largo y ancho de nuestro país, también buscamos recetas alternativas con menos azúcares. La receta de hoy es así, incluye fruta, no lleva azúcar añadido y además lleva copos de avena, un ingrediente muy nutritivo.

Ingredientes:

  • 2 plátanos maduros
  • 80 g. de harina de avena
  • 60 g. de almendra molida
  • 30 g. de pepitas de chocolate
  • 1 huevo
  • 1 sobre doble de gaseosa El Tigre como gasificante

Elaboración:

Precalentamos el horno.

Machacamos el plátano y reservamos.

Batimos el huevo y echamos el sobre doble de Gaseosa El Tigre. Mezclamos con los plátanos.

Añadimos la harina de avena, la almendra molida y las pepitas de chocolate.

Mezclamos bien y vamos colocando sobre un papel vegetal en la bandeja del horno.

Horneamos durante 15 minutos a 180ºC calor arriba y abajo. Revisar para elegir el puntito de dorado que queréis en estos deliciosos bizcochitos.

Cocinamos con Rosa de Velocidad Cuchara esta maravillosa receta de bizcocho de limón con glaseado.

Ingredientes para el bizcocho:

170 g de azúcar blanquilla

La piel de 1 limón -sólo la parte amarilla-

4 huevos M

120 ml de aceite de girasol

125 g de yogur sabor limón

2 sobres de gaseosillas dobles de EL TIGRE

250 g de harina de repostería

Una pizca de sal

Ingredientes para la glasa:

80 g de azúcar glass

El zumo de 1 limón -usa solo lo que necesites para una glasa densa-

Elaboración paso a paso:

1. Para el bizcocho: Pon en el vaso el azúcar con las pieles del limón y trocea 30

segundos en velocidad 5-10.

2. Añade los 4 huevos y mezcla 3 minutos, 37ºC, velocidad 3.

3. Incorpora el aceite y el yogur de limón y bate 5 segundos en velocidad 3.

4. Vierte los dos sobres de gaseosillas el TIGRE, la harina y la pizca de sal y mezcla 10

segundos en velocidad 4.

5. Prepara un molde tipo plumcake y forra con papel vegetal. Precalienta el horno a

180ºC con calor arriba y abajo.

6. Vierte la masa en el molde y hornea 30-35 minutos a 180ºC. Retira a una rejilla.

7. Para la glasa: Pon en un cuenco el azúcar glas y ve añadiendo zumo de limón y

mezclando con la ayuda de una cuchara hasta obtener una glasa densa. Cuando

esté lista, decora el bizcocho de limón con la glasa. Ya está listo para comer.

NOTAS: Si te gustan los sabores potentes, puedes añadir a la masa el zumo de 1 limón,

aunque tal como lo hago el sabor es delicioso.

Para el bizcocho

  • 3 zanahorias grandes
  • 3 huevos
  • 130 gr aceite de girasol
  • 230 gr azúcar glas
  • 220 gr harina de trigo
  • 2 sobres dobles de gaseosa El Tigre como gasificante

Cobertura de Chocolate

  • 140 gramos azúcar
  • 70 gramos colacao
  • 2 cucharadas de mantequilla (unos 50 gramos aproximadamente)
  • 4 cucharadas soperas de leche

Elaboración:

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Pelar y rallar las zanahorias y reservar.
  3. Batir los huevos junto con el azúcar.
  4. Añadir el aceite y batir.
  5. Añadir la zanahoria y mezclar.
  6. Añadir la harina e integrar bien en la masa.
  7. Añadir los sobres de gaseosa El Tigre y mezclar bien.
  8. Forrar el molde con papel vegetal y verter. Nuestro molde es de 26 x20 cm.
  9. Llevar al horno durante 30 minutos, calor arriba y abajo, a 180ºC.
  10. Mientras, preparamos la cobertura derritiendo la mantequilla y mezclando todos los ingredientes (azúcar, colacao, leche y mantequilla). Mezclamos bien.
  11. Cuando tengamos el bizcocho listo, vertemos la cobertura y dejamos enfriar para que se solidifique el chocolate.

Le pedimos a nuestra amiga de Las Cosicas de Cristina que compartiera con nosotros una receta tradicional manchega y nos propuso estas torticas que tienen un delicioso sabor a limón. La verdad es que coincidimos mucho con Cristina en el tipo de recetas que nos gusta compartir con vosotros, siempre buscamos recetas sencillas, con pocos ingredientes y que hagan honor a las recetas más tradicionales de nuestro país.

Ingredientes:

  • 6 yemas de huevo
  • 250 ml de aceite de girasol
  • 250 gr de azúcar
  • 500 gr de harina
  • ralladura de un limón grande
  • 4 sobres dobles de gaseosa El Tigre como gasificante
  • azúcar para rebozar

Elaboración:

Batimos las yemas con el azúcar hasta que la masa haya blanqueado y añadimos el aceite y la ralladura de limón. Añadimos los sobres blancos de cada gaseosa y batimos.

Añadimos la harina en tandas y vamos integrando junto con el contenido de los sobres de estrellas de la gaseosa El Tigre.

Mezclamos bien y cuando la tengamos vamos sacando porciones para hacer bolas que luego aplastaremos ligeramente. Las mojamos en azúcar por el lado de arriba y disponemos en una bandeja de horno.

Introduciremos las aórticas durante 15 minutos en el horno precalentado a 180 ºC con calor arriba y abajo.

Hoy elaboramos unas ricas galletas caseras, en esta ocasión nos hemos lanzado con las galletas rizadas, típicas de la repostería tradicional extremeña. Es sencilla de elaborar y el resultado es delicioso. Estas galletas son perfectas para acompañar la hora del café, aunque por aquí las comemos a todas horas. Para que salgan perfectas de forma necesitarás una máquina específica para ellas pero nosotros lo hemos hecho a mano y nos hemos apañado bastante bien, eso sí, el rectángulo no es perfecto.

Ingredientes:

  • 2 huevos L
  • 1 vaso de azúcar
  • 150 gramos de manteca de cerdo
  • 600 gramos de harina común
  • 1/2 vaso de leche
  • 1 sobre doble de gaseosa El Tigre como gasificante

Elaboración:

  1. Batimos bien los huevos junto con el azúcar
  2. Añadimos la leche y batimos
  3. Añadimos la manteca de cerdo
  4. Agregamos el sobre doble de gaseosa El Tigre que va a hacer de impulsor y nos permite conseguir un resultado más esponjoso y jugoso
  5. Vamos integrando la harina poco a poco y con ayuda de una espátula vamos mezclando bien hasta que coja una consistencia que no se pega en nuestras manos.
  6. Amasamos
  7. Damos forma con nuestras manos y las vamos dejando sobre la bandeja de horno. Pasamos un tenedor por encima para conseguir las estrías que caracterizan a estas ricas galletas
  8. Espolvoreamos con un poco de azúcar común y llevamos al horno a 180ºC durante 15 -20 minutos (controla el horno y saca cuando tengan el dorado que buscas)

Esta es una receta tradicional muy sencilla de preparar, originaria de las hermanas Clarisas y que hemos visto en Recetas de Rechupete. Nosotros la hemos adaptado a nuestras gaseosas de repostería. Te puede recordar a las rosquillas fritas pero es una receta diferente. Resulta ligera y muy agradable al paladar. ¡No te la puedes perder!

Ingredientes:

  • 250 gr de harina
  • 75 gr de azúcar
  • 1 huevo
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 100 ml de leche entera
  • ralladura de limón
  • un sobre doble de gaseosa El Tigre como gasificante
  • piel de limón y naranja
  • aceite de oliva suave o girasol para freír
  • azúcar para rebozar

Elaboración:

  • Calentamos los 100 ml de aceite con la piel de naranja y de limón y dejamos entibiar.
  • Mezclamos en un bol el huevo, el aceite que hemos dejado entibiar, la leche y el azúcar. Batimos.
  • Añadimos la gaseosa, la harina y la ralladura de limón y mezclamos bien.
  • Amasamos hasta obtener una masa homogénea
  • Vamos haciendo palitos de masa y freímos.
  • Una vez estén fritos, los pasamos por azúcar y listos.

Nota: si la masa te queda un poco blanda debes añadir un poco más de harina para poder trabajar la masa bien. Nosotros utilizamos una manga pastelera para que salieran todos los bastones iguales.

Esperamos que os guste. ¡Están deliciosos!

Hola, hola, ya sabéis lo que nos gusta probar todas las recetas de magdalenas, tanto que nos compramos libros de recetas específicos que contienen muchísimas variantes. Es el caso del libro de Magdalenas de Susana de Webos fritos. ¡Lo tenemos y nos encanta!

Así que seguimos con entusiasmo sus indicaciones, la adaptamos al uso de nuestro gasificante de repostería y… ¡obtenemos unas magdalenas caseras de nata maravillosas!

Ingredientes:

  • 250 gr. de azúcar
  • ralladura de limón
  • 250 gr. de harina
  • 3 huevos
  • 120 gr. de nata para montar
  • 75 gr. de aceite de oliva
  • 2 sobres dobles de gaseosa El Tigre como gasificante

Elaboración:

Precalentamos el horno a 250ºC

Batimos los huevos junto con el azúcar durante 5 minutos

Añadimos el aceite y la nata y batimos

añadimos la ralladura de limón

Tamizamos la harina

Añadimos los dos sobres dobles de gaseosas de repostería El Tigre

Mezclamos y reservamos en nevera

Rellenamos las cápsulas de papel y llevamos al horno durante 10 minutos a 220 ºC calor arriba y abajo. Hornear cinco minutos mas a 200 ºC

Aquí tenéis la receta que nuestra amiga Rosa de Velocidad Cuchara ha bautizado como bizcocho de gaseosillas. Ella hace la masa en su querida thermomix pero la podéis adaptar sin problema a vuestra propia herramienta: batidora, robot, etc.

Ingredientes para el bizcocho de gaseosillas:

  • 180 ml leche entera, semi o desnatada ó bebida vegetal
  • 180 g de azúcar blanquilla
  • 90 ml de aceite de oliva virgen extra -variedad Arbequina-
  • La ralladura de 1 naranja
  • 125 g de yogur natural
  • 350 g de harina
  • 2 sobres dobles de gaseosa de repostería “El Tigre” como gasificante
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de canela
  • Azúcar glass para espolvorear una vez horneado Crema de whisky para regar el bizcocho

Elaboración:

  1. Precaliente el horno a 170oC con calor arriba y abajo.
  2. Pon en una batidora o en un robot de cocina todos los ingredientes del bizcocho y tritura hasta que no queden grumos -30 segundos en velocidad 6-.
  3. Forra o engrasa un molde de 20 cm de diámetro y vierte la masa encima. Da unos golpecitos para ayudar a extender la masa y quitar las burbujas que se puedan formar.
  4. Hornea 35-40 minutos a 170° calor arriba y abajo. Para comprobar que está hecho, introduce una brocheta, si sale limpia está listo, si sale húmeda deja en el horno unos minutos más.

Navegando por internet y buscando recetas deliciosas para adaptar y poder compartir con vosotros nos hemos encontrado con las magdalenas de yogur con pepitas de chocolate de Susana de Webos fritos.

Nosotros la hemos adaptado quitándole las pepitas de chocolate y usando ralladura de limón y están fantásticas. Nos han salido super esponjosas y nos parecen ideales para desayunar cada mañana con magdalenas caseras.

Ingredientes:

3 huevos

200 gramos de azúcar

75 gramos de aceite de oliva

1 yogur

ralladura de limón

2 sobres dobles de gaseosa de repostería El Tigre

250 gramos de harina

Elaboración:

Batimos los huevos junto con el azúcar, durante 5 minutos hasta que doble su volumen y la masa haya cambiado de color.

Añadimos el yogur y el aceite de oliva y batimos.

Tamizamos la harina y la gaseosa de repostería y mezclamos con movimientos envolventes.

Añadimos la ralladura de limón y mezclamos.

Dejamos reposar la masa en la nevera mientras precalentamos el horno.

Precalentamos el horno a 250 º C, calor arriba y abajo.

Preparamos la masa en nuestras cápsulas de papel, bajamos la temperatura a 220ºC e introducimos las magdalenas en el horno durante 15 minutos. Controlar al final por si se doran demasiado.