Este bizcocho resulta delicioso como desayuno casero para el fin de semana. Queda blandito y esponjoso y cuando mojas en el café con leche es espectacular. Además siempre puedes guardar unos trocitos para las meriendas de los peques o incluso congelarlo en porciones para ir sacando el resto de la semana. Bueno… esta recomendación es para los que pueden resistirse y no se terminan el bizcocho en el finde 😉
https://eltigre.es/admeltigre/wp-content/uploads/2021/02/DSC01747-scaled.jpg17072560Maria Vila Pradahttps://eltigre.es/admeltigre/wp-content/uploads/2016/07/Logo-oscuro-El-Tigre-08.pngMaria Vila Prada2021-02-19 06:07:192021-02-19 06:07:20Bizcocho integral de limón
Galletas caseras, muy sencillas y perfectas para desayunos y meriendas de los más pequeños de la casa. No te costará nada realizar esta receta e incluso ellos podrán ayudarte y será un gran plan en familia. A los peques les encanta jugar en la cocina y luego poder comerse lo que ellos mismos han elaborado. ¡Será genial!
Mezclar los copos de avena con el zumo de naranja y reposar 15 minutos.
Batir el huevo y la miel hasta conseguir una mezcla cremosa. Agregar el aceite, ralladura, gasificante y avena con el zumo.
Mezclar con los chips de chocolate para que integre y toda la masa tenga chocolate. Reposar 15 minutos en el frigorífico.
Sobre la placa de horno forrada con papel vegetal, formar las galletas y hornear 10-12 minutos, en el horno precalentado a 180ºC, con cuidado de que no se quemen.
https://eltigre.es/admeltigre/wp-content/uploads/2021/02/DSC01615-1-scaled.jpg17072560Maria Vila Pradahttps://eltigre.es/admeltigre/wp-content/uploads/2016/07/Logo-oscuro-El-Tigre-08.pngMaria Vila Prada2021-02-12 07:07:402022-01-19 16:19:50Galletas de avena, naranja y chocolate
Las magdalenas nos encantan y ya os hemos contado que hacemos todas las recetas que caen en nuestras manos.
Esta vez cocinamos magdalenas con harina integral, naranja y chips de chocolate.
Esperamos que os gusten, por el tiempo que se tarda en hacerlos no merece la pena ir a comprarlas a ningún establecimiento. Necesitas ingredientes básicos y 20 minutos de tu día. ¡Anímate, no te arrepentirás!
Ingredientes:
250 gramos de harina integral
Zumo de una naranja
Ralladura de naranja
4 huevos
200 gramos de azucar
150 mililitros de aceite de girasol
2 sobres dobles de gaseosa de repostería El Tigre
Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º
Batimos los huevos con el azúcar hasta que la mezcla aumente y se quede blanquecina.
añadimos la ralladura, el zumo, aceite de girasol y seguimos batiendo.
Añadimos la harina y los dos sobres dobles de gaseosas el tigre, mezclamos bien con una espátula y añadimos los chips de chocolate.
Vertemos en capsulas de papel y dentro de un molde de cupcakes o flaneras rígidas.
Llevamos el horno con calor arriba y abajo, a 180º y durante 13-15 minutos.
https://eltigre.es/admeltigre/wp-content/uploads/2021/02/DSC01634-scaled.jpg17072560Maria Vila Pradahttps://eltigre.es/admeltigre/wp-content/uploads/2016/07/Logo-oscuro-El-Tigre-08.pngMaria Vila Prada2021-02-04 15:21:422021-02-04 15:21:50Magdalenas integrales de naranja con chocolate
Compartimos con vosotros otra receta de La Cocina de Jota. Ahora estamos con las naranjas a tope y cómo nos gustan tanto pues nos ha llamado muchísimo la atención esta receta. Por su sencillez en los ingredientes y por lo fácil y rápido que se hace la receta. Nos parece perfecta para hacer dos veces por semana y tener galletitas para desayunar o llevar para merendar a los peques de la casa.
En la alacena siempre tenemos galletas de compra para echar mano de ellas en cualquier momento pero es un lujo tener galletas caseras, más naturales y saludables. ¡Os animo a que las preparéis, da igual si usáis huevo o plátano porque ambas versiones están genial!
Ingredientes:
100 gr copos suaves avena integral
1 huevo campero o 1 plátano de Canarias para hacer la opción vegana
Encender el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. Mezclar los copos de avena con el zumo de naranja y reposar 15 minutos.
Batir el huevo y la miel hasta conseguir una mezcla cremosa o triturar el plátano y mezclar con la pasta de dátil para la opción vegana. Agregar el aceite, ralladura, gasificante y avena con el zumo. Reposar 15 minutos en el frigorífico.
Sobre la placa de horno forrada con papel vegetal, formar las galletas y hornear 10-12 minutos con cuidado de que no se quemen.
https://eltigre.es/admeltigre/wp-content/uploads/2021/01/IMG_4983-scaled.jpg17912560Maria Vila Pradahttps://eltigre.es/admeltigre/wp-content/uploads/2016/07/Logo-oscuro-El-Tigre-08.pngMaria Vila Prada2021-01-22 07:40:092021-01-22 07:40:10Galletas de avena y naranja
Espectacular, esponjoso y delicioso se queda este bizcocho de naranja. No es un bizcocho que suba mucho (o eso nos ha pasado), es más como una coca de llanda o coca boba, es decir que nos a quedado un bizcocho planito pero muy esponjoso. Os lo digo porque a veces me decís que no sabéis que hacéis mal que el bizcocho no sube, que se os queda esponjoso y delicioso pero que no sube. Y es que hay algunas recetas que no suben tanto como otras y a nosotros nos pasa con muchas de las que hacemos.
En este caso, utilicé un molde algo más grande de lo habitual e igual tiene algo que ver, os recomiendo utilizar uno más pequeñito o incluso de los moldes rectangulares y a ver a vosotros si os sube un poquito más. Personalmente me gustan los bizcochos más bajitos por comodidad a la hora de mojar en el café con leche ;). Pero de verdad, no lo dudes y elaborad esta receta porque es deliciosa. Y si sabéis algún truco para conseguir un mayor volumen en este tipo de receta… ¡¡Compartidlo con nosotros!!
https://eltigre.es/admeltigre/wp-content/uploads/2021/01/DSC01527-scaled.jpg17072560Maria Vila Pradahttps://eltigre.es/admeltigre/wp-content/uploads/2016/07/Logo-oscuro-El-Tigre-08.pngMaria Vila Prada2021-01-15 07:08:182021-01-15 07:08:19Bizcocho de naranja
Buenos días, en estas épocas navideñas nos gusta dar ideas de repostería típica en esta época porque sabemos que os metéis en la cocina y disfrutas cocinando. El roscón de reyes es una de las recetas mas buscadas en esta época del año y muchos nos preguntáis si se puede hacer con gasificante. Nuestra respuesta siempre ha sido la misma, que las masas que necesitan levado se hacen con levadura de panadería pero sí ya una vez nos atrevimos con el pan de soda… ¿por qué no atrevernos a darle un toque de gaseosa a nuestro roscón?
La levadura no la podíamos suprimir pero hemos añadido un par de sobres dobles de gaseosa de repostería al batir los huevos y la verdad es que el roscón está buenísimo, quizá no sea por la gaseosa pero nos hace ilusión saber que por fin nos hemos atrevido y hemos hecho un rosco de reyes con gaseosa de repostería. Quizá no haya aportado mucho en el resultado final pero nos encanta saber que nuestro roscón lleva un poquito de nuestra esencia.
Nos hemos guiado por la receta de Velocidad Cuchara, (si queréis ver la receta original podéis pinchar aquí), pero la hemos adaptado para daros la receta sin Thermomix y añadiendo nuestra gaseosilla.
Lleva un poquito de elaboración y necesitas varios tiempo de levado así que te recomiendo que te pongas por la mañana para tenerlo en el mismo día o bien por la noche a última hora para hornearlo por la mañana.
Nosotros como queríamos hornear nuestro roscón a primera hora lo que hemos hecho es prepararlo en la tarde anterior. Vamos con los ingredientes.
Ingredientes:
Prefermento:
90 gramos de harina de fuerza
50 gramos de leche semidesnatada
5 gramos de lavadura fresca
Para la leche aromatizada:
100 gramos de leche semidesntada
Piel de naranja
Piel de limón
Un palito de canela
Para la masa:
Prefermento
80 gramos de la leche aromatizada
120 gramos de azúcar
60 gramos de mantequilla
2 huevos
2 sobres dobles de gaseosa de repostería El Tigre
15 gramos de levadura fresca
30 gramos de aroma de azahar
340 gramos de harina de fuerza
1 pizca de sal
Para decorar:
Almendra laminada cruda
Azúcar humedecida
Frutas escarchadas
Huevo batido
Elaboración de prefermento:
Diluimos la levadura en la leche templada y añadimos la harina. Mezclamos hasta que podamos amasar. Amasamos y formamos una bola que dejaremos reposar entre 1 y 3 horas. Esta bola no crece mucho, no os asustéis.
Aromatizar la leche:
En un cazo ponemos la leche con la piel de naranja y limón y la canela y hervimos a fuego suave durante 5 minutos. Colamos y reservamos.
Preparación de la masa:
Batimos los huevos, junto con el azúcar y el gasificante (en este punto es donde hemos añadido nuestra esencia El Tigre).
Vamos añadiendo el resto de ingredientes, incluida la leche aromatizada y el prefermento que estaba reposando. Mezclamos todo bien y dejamos reposar 10 minutos.
Amasamos y dejamos reposar en un bol engrasado y tapado con film durante 1 o 2 horas.
Ponemos en la bandeja del horno el papel vegetal, formamos una bola con la masa y metemos los dedos en el centro para poder ir abriendo y dar la forma del reoscón, el agujero debe ser grande porque luego en el horno crece y si no puede llegar a desaparecer.
Pincelamos y tapamos con film y reposamos mínimo dos horas (nosotros lo hemos dejado toda la noche.
A la mañana siguiente, volvemos a pincelar y decoramos con las almendras laminas, las frutas y el azúcar humedecido.
Metemos en el horno a 180 ºC durante 15-17 minutos.
https://eltigre.es/admeltigre/wp-content/uploads/2020/12/DSC01488-scaled.jpg17072560Maria Vila Pradahttps://eltigre.es/admeltigre/wp-content/uploads/2016/07/Logo-oscuro-El-Tigre-08.pngMaria Vila Prada2020-12-17 14:46:092020-12-17 14:48:22Roscón de reyes El Tigre
Hoy compartimos con vosotros una receta deliciosa de un cocinero 10, La cocina de Jota. Os animamos a que lo sigáis en sus redes porque sus manos son especiales y hace recetas maravillosas.
Os presentamos su receta algo adaptada de la original ya que él ha preferido usar eritritol para sustituir el azúcar común. Hemos pensado que igual este ingrediente no lo tenias a mano pero no queríamos que os quedarais sin poder hacer esta receta.
Ingredientes:
340 gr harina de trigo integral o 450 gr de harina de trigo blanco
5 huevos camperos
250 gr de kiwi pelado
150 gr de azúcar (La cocina de Jota utiliza 120 gr eritritol en la receta original)
https://eltigre.es/admeltigre/wp-content/uploads/2020/12/img_5043-1.jpg13332000Maria Vila Pradahttps://eltigre.es/admeltigre/wp-content/uploads/2016/07/Logo-oscuro-El-Tigre-08.pngMaria Vila Prada2020-12-11 05:17:432020-12-11 05:17:45Magdalenas de Kiwi
https://eltigre.es/admeltigre/wp-content/uploads/2020/11/DSC01010-scaled.jpg17072560Maria Vila Pradahttps://eltigre.es/admeltigre/wp-content/uploads/2016/07/Logo-oscuro-El-Tigre-08.pngMaria Vila Prada2020-11-27 08:24:052020-11-27 08:26:40Plumcake con chips de chocolate
Compartimos una receta que nos llega con mucho cariño y que todavía no la hemos hecho pero tiene una pinta increíble. Nuestra amiga nos dice que está deliciosa y que nos anima a todos a prepararla si que… la haremos caso y nos pondremos ¡manos a la masa!
Ingredientes:
200 gramos de avellanas naturales peladas
75 gramos de galleta
6 huevos
200 gramos de azúcar
3 sobres dobles de gaseosilla de repostería El Tigre
50 gramos de ron
40 gramos de aceite
200 gramos de azúcar
Pizca de sal
Unas gotas de esencia de vainilla
azúcar glas para espolvorear
Elaboración:
Precaliente el horno a 180 ºC
Pica las avellanas con ayuda de molinillo de café o picadora para que sea fácil y rápido.
Pica o machaca las galletas. Un truco es meterlo en una bolsa de congelado y pasar el rodillo por encima hasta que este bastante machacado.
Une avellanas y galletas y añade los huevos. Ahora ya con la ayuda de la batidora puedes mezclar e ir integrando los ingredientes.
Añade la sal, la vainilla, el azúcar y el gasificante. Mezcla.
Añade el ron y el aceite. Mezcla.
Embadurna el molde con mantequilla y vierte la masa.
Introduce en el horno durante 50 minutos, 180ºC.
Deja enfriar, desmolda y añade azúcar glas para decorar.
https://eltigre.es/admeltigre/wp-content/uploads/2020/11/Diseno-sin-titulo-6-copia.jpg18002080Maria Vila Pradahttps://eltigre.es/admeltigre/wp-content/uploads/2016/07/Logo-oscuro-El-Tigre-08.pngMaria Vila Prada2020-11-20 06:52:402020-11-20 19:34:09Bizcocho de avellanas
Hoy cocinamos con @inas_foods_madrid que nos ha preparado una original versión de croquetas. Las croquetas es una de las recetas reina de la cocina de aprovechamiento y en eso se basa esta receta. ¿que te han sobrado unas lentejas riquísimas? No las tires, ¡es pecado! Te proponemos esta receta para reconvertirlas en unas croquetas muy originales y nutritivas
Ingredientes:
500 gramos de lentejas escurridas (las que te hayan sobrado) 100 gramos de harina de garbanzos 1 huevo 1 cucharadita de sal 1 sobre doble de gasificante El Tigre.
Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes, amasar y mezclar muy bien.
Darle forma de bola o croqueta e ir colocando en una bandeja de horno sobre un papel vegetal.
Hornear 15 minutos a 180 ºC.
@inas_foods_madrid nos propone acompañarlas con un poco de humus o un rico alioli casero
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