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Receta fácil de buñuelos de carnaval

El Carnaval es una época de alegría, color y, por supuesto, ¡delicias irresistibles! Entre los dulces más tradicionales de estas fiestas destacan los buñuelos de Carnaval: pequeñas bolitas doradas, crujientes por fuera y esponjosas por dentro, con un toque dulce que las hace simplemente irresistibles.

En esta receta te enseño paso a paso cómo prepararlos para que puedas disfrutar en casa de este clásico festivo. Ya sea espolvoreados con azúcar, bañados en miel o acompañados de chocolate caliente, estos buñuelos se convertirán en los protagonistas de tu mesa. ¡Manos a la masa y a disfrutar del Carnaval con todo el sabor!

Ingredientes:

  • 1 huevo L
  • 125 ml de leche
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 175-200 gramos de harina
  • 1 cucharada de azucar
  • 1 sobre doble de El Tigre
  • pizca de sal
  • azúcar para rebozar

Elaboración:

Mezclar los ingredientes líquidos y añadir el sobre doble de gasificante El Tigre.

Batimos y añadimos la harina.

Batimos y freímos.

Por último rebozar en azúcar

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Orejas de San Blas

Esta receta es una tradición en la repostería de nuestro país. Seguro que has oido hablar de las orejas de carnaval pero como siempre existen variantes, nombre y formas diferentes de hacer una misma recetas. Esta receta, que os comparto hoy, nos llega desde Villamandos, un pueblecito de León que celebra la festividad de San Blas estos días. Alli tienen la tradición de elaborar esta rica receta. Las orejas de San Blas. Lleva ingredientes muy sencillos y es relativamente fácil de preparar. La clave está en la textura de la masa, debemos conseguir una textura parecida a la de la plastifica. Tiene que ser elástica para poderla estirar con el rodillo sin que se rompa. La harina será vuestra gran ayuda en esta receta.

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • Una taza de zumo de naranja
  • Una taza de vino blanco
  • Una taza de aceite de oliva
  • Un sobre doble de soda El Tigre
  • Harina: la que admita. (Unos 400 aproximadamente)

Elaboración:

  1. Batimos los huevos junto con la soda.
  2. Añadimos los líquidos (naranja, vino y aceite) y batimos.
  3. Añadimos la harina y vamos mezclando, al principio con varillas ya. medida que va espesando con espátula. Vamos añadiendo hasta que veamos que la masa no admite mas harina.
  4. Encendemos el horno para que esté calentito y lo apagamos. Aquí vamos a dejar la masa mientras vamos estirando con el rodillo y friendo.
  5. En una sartén ponemos aceite de girasol a calentar, a fuego medio. Cogemos una porción del tamaño de una canica o una avellana. Estiramos con el rodillo sobre la mesa enharinada. Cuando la tengamos bien finita la metemos en el aceite y dejamos freír hasta que esté ligeramente dorada. Sacamos y reservamos.
  6. Cuando las tengamos todas, espolvoreamos azúcar. ¡Ya las tenemos listas!
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Magdalenas caseras con thermomix

¡Prepara unas deliciosas magdalenas caseras con soda El Tigre y Thermomix!

Hoy compartimos una receta muy solicitada por nuestra comunidad en redes sociales: magdalenas esponjosas y llenas de sabor. El secreto de esta receta está en el toque especial que aporta nuestra soda El Tigre, garantizando una textura perfecta.

Ingredientes:

  • 200 gramos de azúcar
  • 2 huevos
  • 170 gramos de aceite de girasol
  • 270 gramos de harina
  • 170 gramos de leche
  • 1 pizca de sal
  • 2 sobres de soda El Tigre
  • Ralladura de un limón

Elaboración:

  1. Precalienta el horno a 220 ºC. Mientras tanto, prepara todos los ingredientes y asegúrate de que tu Thermomix esté lista para usar.
  2. Pulveriza el azúcar con la piel del limón. Introduce el azúcar y la ralladura de limón en el vaso de la Thermomix y programa 30 segundos, velocidad 5-10. Esto le dará un aroma delicioso a tus magdalenas.
  3. Añade los huevos. Programa 3 minutos a velocidad 3,5 para conseguir una mezcla esponjosa.
  4. Incorpora los ingredientes líquidos. Con la máquina en velocidad 3 (sin tiempo), ve agregando poco a poco el aceite de girasol y la leche por el bocal. Añade también los sobres de soda El Tigre.
  5. Mezcla la harina. Retira la mariposa, incorpora la harina y la pizca de sal. Programa 30 segundos, velocidad 4, hasta que la masa quede homogénea.
  6. Prepara los moldes. Reparte la masa en los moldes para magdalenas, llenándolos hasta 3/4 de su capacidad.
  7. Hornea. Lleva al horno y baja la temperatura a 180 ºC. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que las magdalenas estén doradas y al pincharlas con un palillo, este salga limpio.
  8. Deja enfriar y disfruta. Una vez listas, retira las magdalenas del horno y colócalas sobre una rejilla para que se enfríen.

Consejo extra:

Para un acabado profesional, puedes espolvorear un poco de azúcar por encima antes de hornear. ¡Tus magdalenas tendrán un toque dulce y crujiente!

Anímate a preparar estas magdalenas en casa y sorprende a tu familia con una merienda deliciosa y casera. Si las pruebas, no olvides compartir tus resultados en nuestras redes sociales usando el hashtag #gaseosasElTigre. ¡Nos encantará ver tus creaciones!

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Magdalenas caseras y de pueblo

Receta de magdalenas de pueblo: un sabor tradicional que te transporta al pasado. Esta receta es de un pueblo de León que se llama Villamandos. Allí las magdalenas las llaman mantecadas, así que las llamaremos magdalenas o mantecadas indistintamente.

Las magdalenas de pueblo son un clásico de la repostería tradicional española, que nos recuerdan la calidez y sencillez de los hogares de antaño. Estas deliciosas y esponjosas magdalenas, elaboradas con ingredientes sencillos y naturales, tienen una textura suave y un sabor inconfundible que las convierte en una de las meriendas más queridas por pequeños y grandes. Con esta receta fácil y rápida, aprenderás a preparar unas magdalenas de pueblo caseras como las de toda la vida, ideales para disfrutar en familia o compartir con amigos. Sigue leyendo y descubre el paso a paso para hacer unas magdalenas que te transportarán a esos momentos de la infancia, con su sabor auténtico y su toque casero.

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 125 gramos de aceite de girasol
  • 125 gramos de azúcar
  • ralladura de un limón
  • 150 gramos de harina
  • 2 sobres dobles de El Tigre

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Batimos huevo y azúcar energicamente.

Añadimos el aceite, la ralladura de limón y los sobres de gasificante. Batimos.

Añadimos la harina y con ayuda de una espátula vamos mezclando hasta conseguir una masa homogénea.

Repartimos en las cápsulas de papel y espolvoreamos azúcar por encima. llevamos al horno durante 15 minutos calor arriba y abajo.

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Chulas de calabaza

Las chulas de calabaza son una verdadera joya de la cocina tradicional gallega. Perfectas para desayunos, meriendas o incluso como postre, estas chulas son fáciles de preparar y te encantarán. Originalmente se cocinan friendo en abundante aceite, nosotros hemos adaptado la receta y las hacemos con una gotita de aceite, sin freír. Simplemente a la plancha. ¡Te van a encantar!

Ingredientes:

  • 200 gramos de calabaza asada
  • 1 huevo
  • 80 gramos de harina
  • 75 gramos de azúcar
  • azúcar para espolvorear
  • un sobre doble de soda El Tigre como impulsor

Elaboración:

Batimos el huevo.

Añadimos la calabaza asada y triturada.

Añadimos el azúcar y batimos.

Echamos el sobre doble de soda El Tigre y mezclamos.

Añadimos la harina y mezclamos.

Calentamos una sartén, añadimos un chorizo de aceite y vamos añadiendo pequeñas porciones como si quisiéramos hacer tortillas. Esperamos unos minutos y le damos la vuelta.

Cuando las tengamos listas espolvoreamos con azúcar.

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Bizcocho navideño de jengibre y canela con glaseado de naranja

Ingredientes:

  • 230 g de mantequilla
  • 250 g de azúcar
  • 5 huevos
  • 240 g de leche
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de jengibre
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 400 g de harina
  • 2 sobres dobles de soda El Tigre

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180 ºC.

Batimos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar.

Añadimos los huevos uno a uno y sin dejar de batir.

Añadimos la leche, la vainilla y los dos sobres de El Tigre.

En un bol mezclamos la harina con las especias y mezclamos con el resto de la masa.

Vertemos en un molde de silicona para bundtcake, lo embadurnamos de mantequilla previamente.

Horneamos durante 45 minutos.

Decoramos con glaseado de naranja: mezclamos 80 gramos de azúcar glaseado con un poco de zumo de naranja y vamos mezclando para conseguir una textura pastosa pero que se pueda verter por encima del bizcocho.. (Cuanto más zumo le añadas más liquido es el glaseado)

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Tarta Reina Victoria

La Victoria Sponge Cake o Tarta Victoria es un clásico de la repostería británica, conocido por su textura esponjosa y su delicioso relleno de nata y mermelada. Perfecto para una ocasión especial o para disfrutar en una tarde con té. ¡Prepárala y siente el lujo de la realeza en cada bocado!

Ingredientes:

Para el bizcocho:

  • 125 g de mantequilla blanda sin sal
  • 125 g de azúcar 
  • 2 huevos 
  • 125 g de harina
  • 1 sobre doble de soda El Tigre
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla 

Para el relleno:

  • Mermelada de cerezas
  • Nata montada
  • Azúcar glas (para decorar)

Elaboración:

Preparar el bizcocho:

  1. Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde redondo de 20 cm de diámetro.
  2. Bate la mantequilla y el azúcar: En un bol, bate la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y esponjosa.
  3. Añade los huevos: Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Añade la pizca de sal.
  4. Incorpora la harina y la soda: Tamiza la harina y añádela poco a poco, mezclando con movimientos envolventes para mantener la esponjosidad.
  5. Vierte la mezcla en el molde.
  6. Hornea: Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los bizcochos estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  7. Enfría: Deja que los bizcochos enfríen en los moldes durante unos minutos y luego pásalos a una rejilla para enfriar completamente.

Montar la tarta:

  1. Corta el bizcocho separando dos capas
  2. Rellena la tarta con mermelada de cerezas y añade la nata montada
  3. Coloca la tapa: Coloca el segundo bizcocho encima, presionando suavemente.
  4. Decora: Espolvorea la parte superior con azúcar glas para un toque elegante.
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Pan dulce de calabaza sin gluten

¡Es tiempo de calabazas y de endulzar tus días con este pan dulce de calabaza! Esponjoso, aromático y con un topping crujiente que te hará repetir. Además, es sin gluten y perfecto para acompañar un café o té en estas tardes otoñales.

Ingredientes para el pan:

  • 2 huevos
  • 175 g de puré de calabaza casero
  • 125 g de harina de arroz + 50 g de harina de almendras
  • 50 g de azúcar moreno o de coco
  • Canela, jengibre y una pizca de sal
  • 2 cucharadas de aceite o mantequilla
  • Un chorrito de leche
  • Con 2 sobres dobles de Soda El Tigre para un toque esponjoso y mágico

Para el topping dulce:

  • Harina de arroz o almendras
  • Azúcar moreno
  • Mantequilla o aceite de coco
  • Canela

¿Cómo prepararlo?
Mezcla los ingredientes secos y húmedos hasta obtener una masa homogénea.
Añade la Soda El Tigre para esa textura perfecta.
Cubre con el topping dulce y hornea a 180 °C por 40 minutos.

🎃 Tip especial: Usa puré de calabaza casero, asándola en el horno o en la air fryer con un toque de sal y aceite de oliva. ¡El resultado es insuperable! 🍂

¿El resultado? Un pan dulce de calabaza que te enamorará en cada bocado. Suave, dulce y con el sabor perfecto de esta temporada. 🧡

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Galletas de calabaza sin gluten

Estas galletas de calabaza sin gluten son perfectas para aprovechar la temporada de calabazas y disfrutar de un postre saludable y delicioso. Su textura suave y su sabor especiado, acompañado de chips de chocolate, las convierten en un bocado irresistible para toda la familia.

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 200 gramos de puré de calabaza
  • 2 cucharadas de aceite de oliva o de coco
  • 150 gramos de harina de arroz
  • 50 gramos de harina de avena (sin gluten) o almendras
  • 3 cucharadas de miel o agave
  • Pizca de sal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de jengibre
  • Chips de chocolate al gusto
  • 1 sobre doble de Soda el Tigre

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180 °C y forra una bandeja con papel de horno.
  2. Mezcla los ingredientes húmedos: En un bol grande, bate el huevo con la miel (o agave), el puré de calabaza, el aceite y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Incorpora las especias: Añade la canela, el jengibre y la pizca de sal a la mezcla húmeda.
  4. Añade las harinas: Incorpora poco a poco la harina de arroz y la de avena (o almendras), mezclando con cuidado hasta que se integren.
  5. Agrega la Soda el Tigre: Disuelve el sobre doble de Soda el Tigre en una pequeña cantidad de agua, mézclalo rápidamente con la masa para activar el efecto de esponjosidad.
  6. Incorpora los chips de chocolate: Mezcla los chips de chocolate con suavidad.
  7. Forma las galletas: Con la ayuda de una cuchara, coloca porciones de masa en la bandeja, dejando espacio entre ellas para que no se junten al hornear.
  8. Hornea: Hornea las galletas durante 15-20 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
  9. Enfría y disfruta: Retira las galletas del horno, deja que se enfríen sobre una rejilla y ¡disfruta de su delicioso sabor!

Estas galletas son ideales para disfrutar como snack o merienda, con un toque saludable y otoñal que encantará a todos.

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Bizcocho de castaña sin gluten

El otoño nos regala uno de los frutos más emblemáticos de esta estación: las castañas. Su sabor suave y su versatilidad en la cocina las convierten en un ingrediente perfecto para preparar dulces caseros, como este delicioso bizcocho de castaña sin gluten. Ideal para quienes buscan disfrutar de un postre otoñal sin renunciar al sabor y con la ventaja de ser apto para intolerantes al gluten.

Este bizcocho es una auténtica delicia: esponjoso, con un toque dulce y el inconfundible sabor de las castañas. Es perfecto para acompañar una taza de té o café en las tardes frescas de otoño, mientras disfrutamos de los colores de esta mágica estación.

Si tienes castañas frescas en casa, esta receta es una manera maravillosa de aprovecharlas al máximo y sorprender a tu familia con un postre saludable y lleno de sabor. ¡Te encantará! 

Ingredientes:

  • 150 gramos de castañas tostadas y trituradas 
  • 110 gramos de harina de arroz sin gluten 
  • 40 gramos de miel 
  • 45 ml de aceite de oliva 
  • 2 huevos 
  • Pizca de Sal 
  • 1 cucharadita de vainilla 
  • 1 cucharadita de canela 
  • 50ml de leche 
  • 2 sobre doble de soda el tigre 

Elaboración:

Para tostar las castañas; le cortas una cruz de arriba hacia abajo, la llevas al airfryer durante 15 minutos a 190 grados. Luego la pelas y listo 

Elaboración crumble de castañas:

  • 50 gramos de castañas tostadas y triturada 
  • 1 cucharada de miel 
  • Pizca de canela 
  • Un chorrito Agua 

En una sartén, echas las castañas la tuestas un poco más, añades la miel, canela y un poco de agua. Deja que se caramelice unos minutos y listos. 

Horneas el bizcocho a 180ºC durante 25 minutos.

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